「はじめの1000日」が生涯の健口（健康）に大きく影響します。
妊娠中から2歳までの約1000日間の栄養状態が、その人の一生の健康を左右すると言われます。
妊娠中に母体となるお母さんが食べるものが、赤ちゃんの栄養となります。
歯も「乳歯」だけではなく、生涯に渡って使う「永久歯」もこの時期に作られるため、「はじめの1000日」の栄養状態が赤ちゃんの将来の健康（健口）に大きく影響します。
妊娠期から、お母さんが自分が食べる物に注意する事はとても大切です。

生まれてからも「食べ方」が大切です。
「食べ方」は乳幼児期・学齢期に口の成長に伴って発達します。
この時期の噛み方・飲み方などの「食べ方」の食育がとても重要です。
食べ物は「口」から食べるのであり、食べ物が口に取り込まれてから飲み込まれるまでの食べ方を、知識と体験を通して育むことが必要です。
食べ物と食べ方の知識と体験があって初めて食が健全な心身の糧となり、豊かな人間性を育むことができます。

よく噛んで食べる習慣を身に付け、それを維持するために、自分の歯で何でも噛めるようにしておくことも大切です。
「早食い」「丸のみ」などの食べ方は様々な問題を引き起こします。

小児期は、健康づくりとして「食べ方」を含めた健康な食習慣づくりの構築を行うことが大切です。

高齢期は、生涯にわたるライフサイクルを考え、健康診断や保健教育を通した「食べ方」の食育の維持がとても重要です。

食育では食べ方の特徴から3ステージに分けられます。

乳幼児期

幼児期

幼児期前半（乳歯萌出期）

自食の発達を促し、歯でかむ仕方を学びましょう

幼児期後半（乳歯列完成期）

食べ方のマナーとしっかり噛む習慣をつけましょう

学齢期

小学校低学年

前歯の生え変わりと6歳臼歯の生え方に応じた食べ方をしましょう

中学生、高校生

食事の果たす役割を意識した食べ方をしましょう

成人期

高齢期